CURSO ESPECIALIZACIÓN SOMMELIER PROFESIONAL

El Sommelier Profesional, de modalidad presencial con clases presenciales-prácticas, está
destinado a profesionales, amantes del vino y de la gastronomía.

Nuestro objetivo es convertirte en un sommelier profesional especialista con competencias demostrables en el
servicio y el análisis organoléptico de vinos, alimentos y otras bebidas.

Con este curso se pretende promover la cultura vitivinícola y gastronómica a nivel mundial.

Los alumnos participarán en un aprendizaje teórico-práctico capacitándoles para poder
hablar de los productos con propiedad.

  • Clases presenciales prácticas San José: 22 de Marzo al 3 de Abril de 2021.
  • Clases presenciales prácticas San José: 11 al 23 de Octubre 2021.

¡Elige la fecha que prefieras!

Destinatarios

Los alumnos deben tener más de 18 años.
El perfil del alumnado es variado, desde alumnos no iniciados, amantes del vino, personal de: distribución, restauración, hoteles; ejecutivos, empresarios…, hasta profesionales que quieran recordar y afianzar sus conocimientos.

Conocimientos previos

Se recomienda haber cursado y aprobado con una nota mínima de 70 el curso de preparación de sommelier.
Si solo quieres asistir a este curso presencial como catador y oyente es posible pero no se obtendrá el certificado oficial de la Escuela del Vino. Sí podrás obtener un certificado de aprovechamiento.

Contenidos

  • Análisis Sensorial u Organoléptico (Cata). El Vino y los Sentidos
  • Geografía Vitivinícola Internacional: Nuevo Mundo y Viejo Mundo
  • Otras bebidas: Cerveza, Sidra y Sake
  • Bebidas Destiladas
  • Café, Té e Infusiones
  • Productos Gourmet: Jamón, Quesos, Aceites, Aguas, Tabaco
  • Etiqueta, Protocolo y Servicio en el Restaurante
  • Creación y Redacción de Carta de Vinos
  • Gestión y Logística de Bodega
  • Armonía y Maridaje
  • Marketing y Comercialización
  • Práctica: Apertura de botellas, Servicio, Decantación, Cata profesional a ciegas, de: colores del vino, aromas, sabores y Armonías.

Metodología y duración

El curso son 96 horas presenciales-prácticas durante 12 días.

Clases presenciales

Durante 12 días se realizarán sesiones prácticas de servicio y cata de productos gourmet, vinos y otras bebidas, 8 horas diarias. Se analizarán organolépticamente más 100 productos. Además de la entrega de Tastevin, delantal y diplomas el ultimo día.
El penúltimo día se realiza un examen teórico, para ello se tienen que tener los exámenes On-line aprobados. El último día se realiza el examen práctico de servicio y cata. Ambos exámenes deben aprobarse con una nota mínima de 70.

  • Dia 1: Prácticas organolépticas: Aromas, olores y sabores. Servicio
  • Dia 2: Prácticas organolépticas. Práctica de Servicio, Decantación. Trasvase.
  • Dia 3: Prácticas organolépticas. Vinos blancos del mundo.
  • Dia 4: Prácticas organolépticas. Vinos espumosos del mundo.
  • Dia 5: Prácticas organolépticas. Vinos rosados del mundo.
  • Dia 6: Prácticas organolépticas. Destilados y cócteles.
  • Dia 7: Descanso.
  • Dia 8: Prácticas organolépticas. Carta de Vinos. Marketing y Bodega.
  • Dia 9: Prácticas organolépticas. Vinos tintos del mundo.
  • Día 10: Prácticas organolépticas. Aceites, Cacao, té y café.
  • Dia 11: Sidra, sake, aguas y cervezas.
  • Dia 12: Examen escrito final.
  • Dia 13: Examen práctico. Entrega de Diplomas, Tastevin y delantales.

Realización

Las fechas deberán estar cubiertas por un mínimo de 12 alumnos para realizarse en el lugar seleccionado, en caso contrario podrás elegir otra fecha.

  • Clases presenciales prácticas San José: 22 de Marzo al 3 de Abril de 2021.
  • Clases presenciales prácticas San José: 11 al 23 de Octubre 2021.

Matrícula y costo

Coste del Curso: $2280

Coste del Curso Ahora: $1560 + 2% IVA.

Pagos por transferencia al Número de cuenta:
BAC SAN JOSÉ
Colones: # 913683942
CR46010200009136839422
Cédula Jurídica: 3-102-647936 a nombre de: LA ESCUELA DEL VINO S.R.L.
Dólares: # 913683900
CR69010200009136839008
Cédula Jurídica: 3-102-647936 a nombre de: LA ESCUELA DEL VINO S.R.L.

Por favor notificar comprobante de depósito al número: 2537-4507 ó enviar por correo electrónico a: contabilidad@costa-rica.escueladelvino.com.

Se firmará un contrato de compromiso de inicio y finalización del curso. Los alumnos que no superen el examen final ni la recuperación tendrán que abonar derechos de examen nuevos para poder acceder al Diploma de Sommelier Profesional. La empresa no realiza devoluciones, si cambios de cursos.

96 horas

2 semanas

Clases Presenciales y Prácticas

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