Lugar
DECOplaza, Guachipelín. Escazú
¿Qué es SER Sommelier?
Somos vendedores de Satisfacciones
Definición de Sommelier
Persona que abarca el servicio, la gestión, la comunicación de vinos, otras bebidas, productos selectos de la gastronomía, maridajes-armonías, etc.
¿Dónde puede trabajar un Sommelier?
- Restaurantes
- Bares
- Tiendas Especializadas
- En Distribuidoras de bebidas y alimentos
- Comerciales-vendedores, técnicos en comercio de bodegas
y otras empresas del sector bebida y alimentación - Formación
- Asesoramiento
- Comunicación
HABILIDADES PERSONALES DE UN SOMMELIER
Habilidades de comunicación y de servicio de atención al cliente. Seducción!!!
Ser discreto, amable, cortés educado con los clientes.
Buenas habilidades de ventas
Interés por el conocimiento sobre vinos, uvas, zonas vitivinícolas, otras bebidas, etc…
Mantenerse al día sobre todo lo relacionado con vinos, bebidas, alimentos, etc…
HABILIDADES PROFESIONALES
Un aspecto elegante, saludable y cuidado.
Cumplir con las leyes de concesión de licencias, contratos, así como cumplir las normas de higiene, salud y seguridad.
Habilidades de planificación.
Estar bien organizado.
Conocimientos básicos de Idiomas (Inglés, francés) así como conocimientos informáticos.
COMPETENCIAS
Activo
Amable y émpatico
Aptitudes para la planificación
Aptitudes para las lenguas extranjeras
Aptitudes para llevar registros
Aptitudes para trabajar en el servicio al cliente
Capaz de prestar atención al detalle
Capaz de seguir normativa en materia de salud y seguridad
Capaz de trabajar bajo presión.
OBJETIVOS
Conocer la historia del vino.
Adquirir conocimientos enológicos y de viticultura.
Realizar análisis organolépticos: cata de vinos, cervezas, destilados, licores, cafés, tés, jamón, quesos, aceites, foies, caviar, puros, …
Identificar regiones vitivinícolas-D.O.
Identificar las diferentes bebidas especiales y alcoholes.
Aplicar técnicas de servicios, etiqueta y protocolo.
Identificar los alimentos especiales.
Maridajes-armonías.
Gestionar una bodega de vinos.
Adquirir conocimientos sobre marketing y comercialización de vinos, otras bebidas y alimentos.
Adquirir conocimientos básicos de idiomas (ingles, francés, portugués).
Destinatarios
- Hostelería y Restauración.
- Distribuidores de Vinos, Bebidas y Alimentos.
- Técnicos de Ventas Nacionales e Internacionales de Vinos, Bebidas y Alimentos.
- Enólogos.
- Técnicos en Turismo y Enoturismo.
- Tiendas Especializadas.
- Periodistas de Revistas de Vinos y/o Gastronomía.
- Entusiastas del Vino, Bebidas Especiales y Gastronomía.
Programa
Coste
